Chocolate combina com... vinho!

Páscoa é definitivamente o momento que consumimos mais chocolate. Tem sabores para todos os gostos, para quem gosta de mais doce temos as opções ao leite, já aqueles que preferem mais amargo, temos o 50, 65 e 70% cacau. Ainda tem os zero açúcares ou para quem gosta, opções que são temperadas com algum outro ingrediente.

Essas e outras opções você encontra aqui no Salvador Shopping, para todos os paladares e o que combinam muito bem com um vinho. Selecionamos alguns rótulos e mostramos com qual chocolate eles melhor harmonizam...

Chocolate branco
O chocolate branco é cremoso, doce e com alto teor de gordura, o que pede vinhos igualmente doces e refrescantes para equilibrar o paladar. Espumantes aromáticos e vinhos Moscatel são excelentes escolhas, pois limpam o paladar e trazem frescor.

Chocolate ao leite
Com dulçor pronunciado e textura macia, o chocolate ao leite combina bem com vinhos doces e com boa acidez, que equilibram a gordura e o açúcar.

Chocolate meio amargo
O chocolate meio amargo, com menor teor de açúcar e maior concentração de cacau, pede vinhos mais estruturados e menos doces, como tintos encorpados com taninos suaves, realçando o amargor do cacau e oferecem notas complexas e final persistente.

Chocolate amargo (acima de 65% cacau)
Para chocolates amargos, de sabor intenso e baixo teor de açúcar, o ideal são vinhos potentes, secos e com maior teor alcoólico, capazes de equilibrar a intensidade do cacau, pois possuem corpo robusto, notas de frutas secas e estrutura que complementam o chocolate.