Confira os participantes da 27ª edição do Restaurant Week

A 27ª edição do Restaurant Week traz uma campanha temática inspirada no clima da Copa. O evento, aguardado por restaurantes e amantes da gastronomia, promete uma verdadeira experiência de sabores.

Com 13 operações participantes, o Salvador Shopping se torna um dos destinos ideais para aproveitar o festival gastronômico. Confira os restaurantes participantes e programe-se:

33 Contemporâneo
Alfredo’ro
Al Mare
Amado
Azougue
Cantina Volpi
Ferreiro
Gattai
Ki Mukeka
Lotti
Mis Kôh
Seven
Yaya

O Restaurant Week conta com quatro categorias de menu: Menu RW, Menu Premium, Menu Plus e Kids, este último é a novidade da edição, sendo valor único de R$39,90. As opções estarão disponíveis para almoço e/ou jantar, sempre com experiência completa incluindo entrada, prato principal e sobremesa.

Essa é a oportunidade perfeita para conhecer novos restaurantes, experimentar sabores diferentes e viver uma experiência gastronômica especial.

Restaurante 33

ALMOÇO - R$99,00
ENTRADA
Ceviche Trufado
Peixe branco, salmão e camarão crus com milho crocante e azeite trufado.
Salada de Uva
Folhas frescas com creme de gorgonzola, uvas confitadas no balsâmico e lâminas de amêndoas torradas.
Trouxinha de Brie (2 unid.)
Massa folhada recheada com brie e nuts de castanha caramelizada.
Sampa (2 und.)
Minipastel recheado com queijo coalho de Ipirá.
Bolinho de Feijoada (2 unid.)
Bolinho de feijoada com vinagrete e aioli de pimenta doce, sem picância.
Churras (1 unid.)
Linguicinha artesanal de costela Angus acompanhada de farofinha e vinagrete.

PRINCIPAL
Oceano
Risoto de queijo canastra e lâminas de amêndoas com camarão crocante e redução de amora.
Redblack
Filé grelhado com brie gratinado e redução de vinho do porto, servido com risoto de funghi.
Filé Trifolatti
Tagliata de mignon na manteiga trufada com fettuccine na fonduta de parmesão e cogumelos com farofinha de bacon.
Salmão Siciliano
Salmão grelhado com risoto de limão siciliano e crocante de ervas.

SOBREMESA
Affogato
Sorvete de coco verde mergulhado no licor de doce de leite, 071 Cream, e um toque de confit de frutas vermelhas.
Duende
Brownie com sorvete de creme e crocante de caramelo.
Minas
Pudim de parmesão com calda de goiaba artesanal.
Refresh
Abacaxi com raspa de limão.

JANTAR - R$119,00
ENTRADA
Ceviche Massago
Ceviche de salmão, camarão e peixe branco, milho crocante e ovas de massago.
Trouxinha de Camarão (2 unid.)
Massa folhada com camarão em creme trufado e shimeji.
Toast (2 unid.)
Toast de salmão cru marinado com gengibre, funcho, cebolinha roxa e limão siciliano.
Churras (1 unid.)
Linguicinha de costela Angus, farofa crocante de tapioca e vinagrete de maçã verde.
Bocconcino (2 unid.)
Minipão delícia com ragu de manzo Angus com creme de ricota e um toque de manjericão.

PRINCIPAL
Camarão ao Tartufo
Camarões salteados na manteiga trufada, acompanhados de fettuccine ao pesto de rúcula com tomatinho confitado e crocante de bacon.
Do Mar
Arroz de frutos do mar (camarão, lula e polvo) finalizado com molho de crustáceos e um leve toque defumado.
Salmão Limone
Ravioli de grana padano, gorgonzola e pecorino com fonduta de queijo ao toque de limão siciliano e salmão em lascas.
Filé Freschi
Filé grelhado ao demiglace acompanhado de risoto de tomate fresco com creme de burrata e folhas de manjericão.
Filé Pilaf
Filé grelhado com creme de queijo defumado acompanhado de arroz de shitake, aioli da casa e picles de cebola roxa.

SOBREMESA
Puff Pastry
Mil folhas com caramelo salgado, geleia de amora e sorvete de creme.
Porto Madero
Panqueca de doce de leite com açúcar defumado e sorvete de creme.
Tuile à La Cannelle
Brownie de chocolate com nozes, calda de frutas vermelhas, telha de canela e sorvete de coco.
Cocada Brûlée
Cocada cremosa flambada, sorvete de creme e raspas de laranja
Minas
Pudim de parmesão com sorvete de coco e calda de goiaba artesanal.

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AL MARE

ALMOÇO - R$ 73,90

ENTRADA

Coxinha de Cupim
02 unids. com aioli de pimenta 30g

Bruscheta de Parma com Pera
01 und. Pão rústico português, parma, queijo gorgonzola, cream cheese, pera, mel trufado e crocante de castanha 30g

PRINCIPAL
Arroz de Camarão
Arroz cremoso com molho pomodoro, rúcula, aioli de pimenta e farofa panko 120g

Salmão Grelhado
Com feijão branco, tomate-uva, rúcula, molho de moqueca e farofinha de dendê com coco queimado 150g

Filé Mignon ao Molho Demi
Com fettuccine al funghi 150g

SOBREMESA

Creme Brûlée
Com frutas frescas

Brownie de Chocolates com Amêndoas
Com calda de morango, ganache de chocolate e sorvete de creme

O peso corresponde às proteínas in natura

JANTAR - R$ 94,90

ENTRADA

Coxinha de Cupim
02 unids. com aioli de pimenta 30g

Bruscheta de Parma com Pera
01 und. Pão rústico português, parma, queijo gorgonzola, cream cheese, pera, mel trufado e crocante de castanha 30g

PRINCIPAL

Spaghetti com Camarões Grelhados
Com molho de camarão e crocante de panko 120g
FIlé Mignon
Com risoto de açafrão 150g

Risoto de Camarão
Arroz arbóreo, camarões, rúcula e confit de tomate 120g

SOBREMESA

Creme Brûlée
Com frutas frescas

Brownie de Chocolates com Amêndoas
Com calda de morango, ganache de chocolate e sorvete de creme

O peso corresponde às proteínas in natura..

AMADO

ALMOÇO - R$ 99,00

ENTRADAS

Salada de melão, folhas verdes, gel de balsâmico com crocante de sementes e parma.

Ovo benedict em molho hollandaise e rosti de batata com rúcula e bacon.

Crudo de manzo, pipoca de arroz e agrião.

PRINCIPAL

Nhoque de mandioquinha em salteado de cogumelos, cebola caramelizada e rúcula.

Salmão grelhado ao curry de abóbora picante, arroz negro com passas verdes e castanhas, e salteado de acelga.

Fettuccine ao ragu de cordeiro com pesto de hortelã.

SOBREMESA

Compota de abacaxi caramelizado com cremeux de coco e mil folhas.

Romeu e Julieta à nossa moda.

JANTAR - R$119,00

ENTRADAS

Salada de melão, folhas verdes, gel de balsâmico com crocante de sementes e parma.

Ovo benedict em molho hollandaise e rosti de batata com rúcula e bacon.

Crudo de manzo, pipoca de arroz e agrião.

PRINCIPAIS

Risoto caprese com muçarela de búfala e pesto de manjericão.

Peixe do dia grelhado com musseline de inhame, vinagrete de manga verde e pangrattato.

Paillard de mignon em molho de vinho tinto com fettuccine na manteiga de sálvia.

SOBREMESAS

Compota de abacaxi caramelizado com cremeux de coco e mil folhas.

Romeu e Julieta à nossa moda...

AZOUGUE
ALMOÇO - R$73,90
ENTRADAS

Minissalada da Casa

Croquete de Rabada

PRATOS PRINCIPAIS

Cupim ao molho roti
Acompanha batata gratinada e farofa de panko com castanhas.

Tilápia
Ao molho Prima Dona com risoto marguerita.

Filé
Ao molho de gorgonzola com arroz de amêndoas, passas e batatas chips.

SOBREMESAS

Pudim de leite

Abacaxi com raspas de limão

Minibúlgara com creme de leite

JANTAR - R$94,90

ENTRADAS
Minissalada da Casa

Croquete de Rabada

PRATOS PRINCIPAIS

Bife de Chorizo
Acompanha arroz biro-biro, feijão-tropeiro e saladinha #HoraAzougue
Picanha
Acompanha fritas, farofa de ovos e saladinha #HoraAzougue

Filé Mignon
Com risotto de parmesão cremoso

SOBREMESAS

Pudim de leite

Abacaxi com raspas de limão

Minibúlgara com creme de leite..

 

FERREIRO
ALMOÇO - R$ 73,90
ENTRADAS

Empilhadinho de Camarão montado no purê de gorgonzola com palmito.
Salada Dona Maria (Mix de folhas, abobrinhas e frango grelhado com molho de iogurte).

PRATOS PRINCIPAIS

Baião de dois + Costela ao forno.

Medalhão de mignon ao molho balsâmico. Acompanha espaguete a carbonara.

Salmão grelhado com creme de espinafre, saladinha e purê de jerimum.

SOBREMESA

Cocada ao Forno

Pudim de Leite

JANTAR - R$94,90
ENTRADAS

Tartar de salmão.
Tortilha de tomate seco, muçarela de búfala e rúcula (com rap 10 integral).

PRATOS PRINCIPAIS

Medalhão de tilápia e polvo com toque de molho pesto.
Acompanha legumes grelhados.

Tornedor
Com cobertura de provolone massaricado, farofinha de panko e risoto de alho poró.

Grelhados do Mar
(peixe branco, camarão e polvo) com risoto de açafrão.

SOBREMESA

Banana caramelizada com sorvete de capim santo.

Taça de churros com sorvete de canela...

GATTAI

ALMOÇO - R$73,90

ENTRADA
Salada Tropical
Sashimi de salmão com molho especial, castanha batida, rúcula, alface-americana, manga e cebola roxa 30g

Bruscheta de Camarão
Pão rústico com camarão e cream cheese 30g

PRINCIPAL
Combinado Week
10 pç.: 02 dyo de camarão ao molho chilli, 02 ebitem especial ao molho spicy, 02 niguiri de salmão belly, 02 uramaki de salmão com cream cheese e shimeji e 02 baterá de salmão com maionese japonesa e farinha de tempurá 150g

Gattai Maki Minimilho
08 pç.: Minimilho envolto em uma fatia de salmão maçaricado com shimeji, cream cheese, teriyaki, suco de tomate e cebolinha 120g

Linguine com Camarão
Com minimilho, brócolis, batata, cenoura, molho de ostra e alho laminado 120g

SOBREMESA

Pudim de Leite
Com calda de caramelo

Cheesecake de caramelo
Com brigadeiro branco, crocante de castanhas e sorvete de creme

JANTAR - R$94,90

ENTRADA

Salada Tropical
Sashimi de salmão com molho especial, castanha batida, rúcula, alface-americana, manga e cebola roxa 30g

Bruscheta de Camarão
Pão rústico com camarão e cream cheese 30g

PRATO PRINCIPAL

Combinado do Chef
10 pç.: 03 sashimi de salmão, 03 niguiri de salmão com raspas de castanha-do-pará, 03 uramaki kanitem especial com maionese e tomate seco e 01 baterá de salmão com queijo maçaricado e mel 120g

Salmão Grelhado
Com risoto de manga 150g

Penne com Camarão
Com molho bisque, parmesão, tomate-cereja e molho chilli 120g

SOBREMESA

Pudim de leite
Com calda de caramelo

Cheesecake de caramelo
Com brigadeiro branco, crocante de castanhas e sorvete de creme..

YAYA
ALMOÇO - R$99,00

ENTRADA

Minissalada Caesar Yaya

Minitartar de Salmão

Toast Caprese

PRATO PRINCIPAL

Filé Mignon ao Gorgonzola e Purê de Batata-doce

Filé Mignon com Legumes Salteados

Salmão ao Limone

Risoto de Camarão

SOBREMESA

Minibrownie com Sorvete

Banana Split

 

JANTAR - R$ 119,00

ENTRADA

Minissalada caesar Yaya

Yaya Especial (barriga de salmão)

Ceviche de Salmão e Camarão

PRATO PRINCIPAL

Filé Mignon ao Gorgonzola e Purê de Batata-doce

Filé Mignon com Legumes Salteados

Combinado 12 peças

Risoto de Camarão

Poke (vegano ou de salmão)

SOBREMESA

Minibrownie com Sorvete

Banana Split..

SEVEN
ALMOÇO - R$ 59,90

ENTRADA
Ceviche Uruguai
Du cone Porteño

PRATO PRINCIPAL
Nosso Churras
Beef Burguignon com Aligot
Pappardelle com Camarões

SOBREMESA
Petit Gâteau de Doce de Leite
Bolinho Chokito..

KI-MUKEKA

ALMOÇO - R$ 99,00

ENTRADA
Abará/Acarajé com camarão
Bolinho de feijão-fradinho frito no azeite de dendê, recheado com camarão temperado.
Massa de feijão-fradinho cozida no vapor, envolta em folha de bananeira, recheada com camarão temperado

Casquinha de siri
Siri temperado, servido com farofa de manteiga

PRINCIPAL
Moqueca ou Ensopado de Camarão com Queijo Coalho
Camarões preparados no tempero baiano com queijo coalho, acompanhados de arroz branco e farofa de banana.

Moqueca Salvador
Moqueca de camarão cremosa com catupiry, acompanhada de arroz branco e farofa de banana.

Frango à Parmegiana
Filé de frango empanado, coberto com molho de tomate e queijo gratinado, acompanhado de purê de batata e arroz branco.

SOBREMESA
Pudim de Tapioca
Sobremesa cremosa de tapioca com leve toque de coco.

Taça de Sorvete de Coco com Cocada Cremosa
Sorvete de coco servido com cocada cremosa artesanal.

Café expresso com mini cocadinha

JANTAR - R$ 119,00

ENTRADA
Bolinho de Bacalhau
Casquinha de Siri
Camarão na Tapioca

PRATO PRINCIPAL
Minimoqueca Sertaneja
Minimoqueca Mista
Filezinho à Parmegiana

SOBREMESA
Cocada Branca
Cocada Preta
Torta Búlgara Baiana
Pudim de Tapioca
Café expresso com Minicocadinha ..

 

ALFREDO’RO

ALMOÇO - R$99,00
ENTRADA
Arancini di mozzarella di bufala
Bolinho de risoto frito com mussarela de búfala e tomate seco com geleia de pimenta (3 unid)

Suppli alla carbonara
Crocante por fora e cremoso por dentro, este bolinho artesanal traz os sabores autênticos da carbonara: creme de gemas,queijo, pimenta-do-reino e cubos crocantes de guanciale.

Carpaccio di Manzo
Carpaccio de filé mignon com rúcula, molho de alcaparras e lascas de parmesão.

PRINCIPAL
Risotto alla zucca e gamberi
Risoto de abóbora cabotiá servido com camarões grelhados e farofa cítrica da casa.

Risotto della Sertaneja • regional
Risoto cremoso de abóbora cabotiá com queijo coalho, carne do sol desfiada e crosta de coalho gratinada.

Pesce alla Brasileira • regional
Lombo de pescada amarela grelhado sobre pirão aveludado de camarões. Acompanha arroz branco e farofa artesanal.

Panino al Pastrami
Sanduíche em massa de pizza napolitana (farinha 00), com pastrami artesanal, mozzarella di bufala fresca, rúcula, tomate e molho de mostarda.

Tornedor al Parmigiano
Medalhão de filé mignon grelhado ao ponto, servido sobre risoto de parmesão com redução de vinho.

Ravioli caprese • vegetariano
Ravioli artesanal recheado com mozzarella di bufala fresca ao molho de tomates pelados italianos e manjericão fresco.

SOBREMESA
Morangoffe
Pão de ló, creme aveludado de chocolate branco, geléia artesanal de morango e suspiros crocantes.Verrine di miele e arancia

Camadas de bolo de mel com ganache de chocolate e creme refrescante de laranja, servidos no pote.

JANTAR - R$119,00
ENTRADA
Crocchetta di coppa
Croquete artesanal de cupim assado lentamente por 12 horas, envolvido em massa aveludada de aipim. Servido com aioli defumado de páprica.

Toscana e oro Base cremosa de polenta com ragù artesanal de Toscana Angus, cozido lentamente com especiarias e tomates pelados.

Mini insalata caprese
Tomates maduros selecionados e mozzarella di bufala fresca com pesto artesanal de manjericão.

PRINCIPAL
Stracotto di coppa
Cupim bovino braseado em baixa temperatura por 12 horas, servido em sua própria redução com gnocchi artesanal selado na manteiga de sálvia e fonduta de Grana Padano.

Fettuccine al limone e gamberi
Massa longa artesanal em creme aveludado de limão siciliano e especiarias, com camarões grelhados e pangrattato.

Medaglione al fagotini cacio e pepe
Medalhão de filé mignon com fagotini artesanal recheado com queijo fundente ao clássico molho cacio e pepe.

Tortelli di bufala e gamberi
Massa artesanal recheada com mozzarella di bufala, camarões grelhados e pangrattato cítrico.

Ravioli caprese • vegetariano
Ravioli artesanal recheado com mozzarella di bufala fresca ao molho de tomates pelados italianos e manjericão fresco.

Panino al Pastrami • exclusivo Trattoria
Sanduíche em massa de pizza napolitana (farinha 00), com pastrami artesanal, mozzarella di bufala fresca, rúcula, tomate e molho de mostarda.

SOBREMESA
Panna cotta tropicale
Panna cotta de chocolate branco com geleia de frutas amarelas e cubos de manga in natura.

Verrine di miele e arancia
Bolo de mel com ganache de chocolate e creme de laranja no pote.

MISS KOH

JANTAR - R$119,00
ENTRADA
BAO DE COSTELA (pimenta) uni.
bao de costela suína, pepino e maionese da casa.

GYOZA SUÍNA (1 UND)
Gyoza suína grelhada, azeite de coentro, azeite de pimenta, gergelim, amendoim picado, servidas com molho especial.

PRINCIPAL
SELEÇÃO DE NIGUIRIS MISS KOH (10 PEÇAS)
(Duplas) Shiro Misu, Atum Spicy, Salmão Missô Butter, Grana Ebi, Haddock Sweet Chilli

ABURI&TUNASELECTION (12pç)
2 miss make, 2 uramki de salmão, 2 niguiri de salmão aburi, 4 batera spicy tuna, 2 uramaki skin

CAMARÃO TOM YAM
Camarão na wok, cogumelos, mini milho, tomate-cereja e molho tom yam levemente picante, acompanhado de arroz jasmin.

YAKISSOBA
Clássica receita japonesa de yakissoba com vegetais salteados, filé de carne e frango grelhados, finalizados com amendoim e cebolinha crispy.

SOBREMESA
Biscoito doce de leite 1 uni.

Gelato do Dia 01 bola (consultar sabor) ..

 

LOTTI

JANTAR - R$119,00
ENTRADA
Croccheta di gamberi – 2und
Crocchetta de camarão, maionese de pimenta dedo de moça e tangerina

Bastoncini – 2und
Nhoque frito e fonduta de parmesão

PRINCIPAL
Rigatoni alla Vodka camarão
Massa curta envolvida em um cremoso molho de tomate e vodka, camarões grelhados, finalizado com queijo parmesão e um toque picante de nduja calabresa

Tonno com risoto
Atum na brasa com risoto de manjericão

Risotto ala piemontese
Arroz carnaroli cremoso com funghi e tiras de filé mignon selados, finalizado com fonduta de Taleggio e crispy de alho-poró

Riso ai funghi
Riso de arroz carnarolli cremoso ao molho pomodoro, finalizado com mix de cogumelos refogados e tomate cereja

SOBREMESA
Mousse de chocolate

Cheesecake..